Nos thés

 

Dammann Frères, est aujourd'hui la plus ancienne et importante Maison de thé française au rayonnement international, et parmi les dernières à maitriser tous les métiers liés au thé (import direct des thés des plantations, analyse, tri, dégustation, assemblage en mélanges classiques ou thés parfumés, conditionnement en boîte ou en sachet cristal).

En 1692, le roi Louis XIV accorde au "Sieur Damame" le privilège de la vente en France "de café, thé, sorbec & chocolat".

L'ensemble des thés et plantes employés dans la composition des mélanges est analysé et garanti d'une qualité phytosanitaire irréprochable en accord avec les normes en vigueur au sein de l'UE, en adhérant aux organismes ECO EMBALLAGE et TRIMAN, avec l'aide de fournisseurs d'emballages certifiés F.S.C. pour une gestion durable des forêts et un tri de tous les déchets sur le site de production, DAMMANN FRERES confirme son engagement au service de l'environnement. Qualité et sécurité sont des valeurs qui se placent au coeur de l'éthique DAMMANN FRERES.

Depuis 2005, sont disponibles dans notre boutique plus de 100 variétés de thés et tisanes en vrac, en sachets cristal ou en sachets emballés. Vous y trouverez également des coffrets de thé, théières et de nombreux accessoires pour la dégustation.

 

 Thé d'origine

Nous avons sélectionné 25 thés en vrac d'origine, dit également "thés nature". Ils proviennent de différentes régions du monde : Chine, Japon, Inde (Darjeeling), Ceylan, Iran, Assam. Il existe différents types de thés suivant leur élaboration :
Thé blanc : thé délicat, frais et végétal qui a conservé l'arôme originel de la plante. Ce thé n'a pas subit de fermentation.
Thé vert : Thé non fermenté et chauffé quelques minutes pour stopper l'oxydation naturelle des feuilles.
Thé Oolong : A mi-chemin entre le thé vert et noir, il subit une courte fermentation. Il allie la saveur tonifiante du premier et la rondeur du second.
Thé noir : Thé fermenté.
Thé sombre ou thé Pu-Erh : Thé fermenté aux notes minérales et de terres humides aux nombreuses vertues.

 Thé aromatisé

Dans les années 1950, Jean Jumeau-Lafond - propriétaire de Dammann Frères - crée pour le plaisir de son épouse un thé parfumé à l'orange. Devenu au fil des années un succès immense auprès des consommateurs, le mélange Goût Russe Douchka marque le début du renouveau des thés aromatisés modernes. Chez Dammann Frères, le processus de création et d'élaboration d'un thé parfumé est totalement maitrisé et réalisé, au sein de l'entreprise. 

Les thés parfumés peuvent ainsi avoir des notes :

 * Fleuries (Passion de Fleurs, Oolong Jardin du Luxembourg) 
* Gourmandes (Coquelicot Gourmand, Pu-Erh Gourmand)
* Epicées - boisées (Miss Dammann, Anichaï)
* D'agrume (Fidji vert, Earl grey des Seigneurs)
* De fruits rouges (1,2,3 je m'en ai au bois, Oolong Fruits Rouges)
* De fruits du verger (Pêche-Verveine, Jardin bleu)
* Menthées (Touareg)
* De fruits exotiques (Bali, Noir Exotic)

 

 Tisanes

A l'égal des thés, les tisanes et plantes à infusion sont, chez Dammann Frères, sélectionnées avec soin et attention. 

 * Les Tisanes : Dammann Frères met à profit son savoir faire de "mélangeur" et d' "aromaticien" pour mêler, assembler, exacerber saveurs et couleurs en des mélanges inédits, originaux et savoureux qui renouvellent le plaisir de l'infusion
* Le Rooibos : de la famille des acacias, cet arbuste originaire d'Afrique du Sud ne contient pas du tout de théine. Son infusion donne une boisson très agréable, ronde et légèrement sucrée. Elle peut être servie chaude ou glacée.

* Le Carcadet : Produite à partir des calices rouges et charnues de la fleur d'hibiscus, son infusion donne une liqueur à la belle couleur rubis et à la saveur acidulée. Servie chaude ou froide, elle se prêtera volontiers pour sa version froide à la préparation de cocktail avec des jus de fruits.

 Coffrets

Des collections qui renouvellent le plaisir d'offrir le thé comme cadeau et qui invitent l'amateur de thé aux saveurs et aux parfums du monde. Nous proposons aussi de nombreux coffrets qui réunissent des thés et des mélanges parfumés.

 L'univers du thé

Des théières en fonte, en porcelaine ou en verre pour déguster vos thé, tisanes et thés glacés favoris.

Des boules à thé, filtres permanents ou filtre en papier pour préparer votre thé préféré.

Des boîtes à thé Washi, des mugs isothermes ou des pochettes porte-sachets pour conserver et emporter votre thé coup de coeur partout et en toute occasion.